現(xiàn)在我們采用的土豆烘干設(shè)備，采用的一般為熱泵型式的烘干設(shè)備來(lái)烘干的，熱泵型的是機(jī)設(shè)備在烘干的時(shí)候是不需要像傳統(tǒng)的烘干設(shè)備哪樣，需要燃燒物料來(lái)提供熱量，它采用的是另外一種方式，采用的是吸收外界中的空氣熱量，然后進(jìn)行加熱來(lái)給我們的土豆來(lái)烘干的。

我們把土豆切好了，放到托盤上即可烘干了，但這里我們烘干的時(shí)候需要進(jìn)行分階段來(lái)烘干，土豆的烘干有我們的預(yù)熱烘干、升溫烘干、恒溫烘干等這些烘干的步驟。

預(yù)熱烘干：烘干的溫度控制在30~40℃左右，需要烘干2個(gè)小時(shí)。
升溫烘干：我們的土豆經(jīng)過(guò)了預(yù)熱烘干之后,我們就可以逐步地調(diào)高我們的烘干溫度了，這里的烘干溫度可調(diào)節(jié)到50℃，烘干3個(gè)小時(shí)左右。
恒溫烘干階段：是保持我們的50℃不變烘干2個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候的烤房濕度40%左右。

我們土豆烘干下來(lái)總的時(shí)間在8~10個(gè)小時(shí)左右，具體的時(shí)間還是要根據(jù)實(shí)際的情況來(lái)制定的，如我們的烘干量，烘干溫度、烘干濕度等這些。