烘干期間需要“?；鸹睾?rdquo;這道工序：出烘回軟或放入冷庫短時儲存，然后將回軟后的荔枝推進烘房，烘房溫度設置45-50度進行復烘即成成品，且色澤艷麗，和烘干前顏色接近：

荔枝烘干機的使用，多次回潮返烘是提升荔枝烘干品相的關鍵之一。帶果皮烘干的荔枝，初次烘干的溫度控制在65-70℃（以果殼燙手為度），經(jīng)過24小時停烘。再次烘干的溫度控制在55-65℃，完成烘干過程約需28-32小時。去殼果肉的烘干溫度在50℃左右，設置好智能溫濕控制系統(tǒng)，設備自動烘干，約15-20小時內(nèi)完成一個批次的烘干。根據(jù)產(chǎn)能的不同，每批次可烘600-800斤,1000斤，2000斤不等。